Giriş
Vətəni İtaliya olan brokoli hazırda bütün dünyada böyüyür.O, qida maddələri ilə zəngindir və araşdırmalar göstərir ki, brokolinin tərkibindəki bəzi aktiv maddələr erkən mərhələdə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırmaq üçün faydalı ola bilər.
Brokoli haqqında danışarkən, insanların çoxu 'xərçəng əleyhinə' düşünəcək.Brokoli bir tərəvəz olaraq, elmi əsaslı olan xərçəng əleyhinə təsiri ilə insanlar tərəfindən geniş şəkildə tanınır.Tərkibində xərçənglə mübarizə aparan sulforafan adlı birləşmə var.Üzvi Brokoli Pudrası qida ilə zəngindir və liflə doludur.Bu, kalsium, K vitamini, C vitamini, xrom və folatın əla mənbəyidir və natrium və yağsızdır.
Mövcud məhsullar
Üzvi Brokoli Pudrası/Brokoli Pudrası
Faydaları
- Brokoli çoxlu vitamin, mineral və liflə zəngin bir qaynaqdır.Müxtəlif bişirmə üsulları tərəvəzin qida tərkibinə təsir göstərə bilər, lakin brokoli istər bişmiş, istərsə də xam olsun, pəhrizinizə sağlam bir əlavədir.
- Brokolinin tərkibində bədəninizdə sağlam hüceyrələri və toxumaları dəstəkləyə bilən çoxlu güclü antioksidantlar var.
- Brokkolinin tərkibində heyvan və sınaq borusu tədqiqatlarında iltihab əleyhinə təsir göstərən bir neçə bioaktiv birləşmə var.Bununla belə, daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
- Çoxsaylı araşdırmalar göstərdi ki, brokoli kimi xaç ağacı tərəvəzləri xərçəngdən qoruyucu təsir göstərə bilər, baxmayaraq ki, daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
- Brokoli yemək qan şəkərini aşağı sala və diabetə nəzarəti yaxşılaşdıra bilər.Bu, ehtimal ki, antioksidant və lif tərkibi ilə bağlıdır.
- Tədqiqatlar brokolinin müxtəlif ürək xəstəliyi risk faktorlarını azaltmağa və ürək toxumasının zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərir.
- Brokoli yemək bağırsaq nizamını və sağlam bağırsaq bakteriyalarını dəstəkləyə bilər, baxmayaraq ki, daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
- Brokoli yemək zehni geriləməni yavaşlata və sağlam beyin funksiyasını dəstəkləyə bilər
İstehsal prosesinin axını
- 1. Xammal, quru
- 2. Kəsmə
- 3. Buxarla müalicə
- 4. Fiziki frezeleme
- 5. Eleme
- 6. Qablaşdırma və etiketləmə